黑蜜 歸心莊園 仙后座品種

【 這款咖啡真厲害！純淨的黑蜜咖啡】

—— 只有極少數的咖啡，能贏得「黑蜜」之名 ——

在精品咖啡的領域，黑蜜處理是一場漫長且伴隨極高失敗率的「試煉」。

咖啡即使保留了全果膠，便進入了風味轉化的鋼索，但稍有溫差偏差、或翻動節奏失準，甜美可能就會轉瞬變成腐敗，甚至毀掉整批珍貴的收成。

而 FUGO 這款黑蜜選品，是挺過極端歷練後的珍稀品。

它不僅成功鎖住了果膠中的濃縮精華，更在充滿變數的發酵過程中，在黑蜜處理中較為罕見的「風味透明感」，保留純粹的甘甜與清亮。

——　黑蜜處理的藝術　——

• 全果膠保留：不同於一般處理法，黑蜜必須保留厚實果膠進行乾燥 。
• 慢時熟成：為了鎖住甜分，生豆需在非洲曬床上經歷漫長的低溫曝曬，此時必須極其精確地控制翻動頻率，稍有不慎便會導致過度發酵 。
• 豆表面深琥珀色澤：在高海拔 1700 公尺的清冷空氣中，果膠精華隨著時間緩慢滲入豆芯，最終使生豆呈現深邃如琥珀、烏光閃耀的黑金質感 。

——　風味敘述　——

• 前調｜鮮明果香： 紅肉李的微酸與蜜餞般的濃郁甜感交織，入口即刻綻放。
• 中調｜純淨質地： 乾燥無花果的溫婉與仙楂餅的懷舊清甜。這是這款豆子最難得的時刻——完全沒有發酵的沉重感，只有極度乾淨、毫無雜訊的風味流動。
• 尾韻｜絲滑優雅： 令人驚喜的絲滑油脂與蜜糖甜感，溫潤而深長。