雪莉女王 72酒香雙旬慢曬

雪莉女王 

—— PX 甜型雪莉酒感的極致演繹 ——

這是一款酒香系咖啡界，風味最具有 PX (Pedro Ximénez) 雪莉酒感的咖啡。

使用72酒香雙旬慢曬 － 將 Parainema 咖啡品種，催化成如同加烈酒般深邃、濃稠且層次分明的感官饗宴。

✦ 醞釀工藝：酒香雙旬慢曬 ✦

一場關於「甜度與酒香」的咖啡煉金術：

• 三日酒香發酵 (72H)： 將嚴選漿果置於密封環境中進行 72 小時 的酒香發酵，誘發出如同雪莉酒般的醇厚 Body 與酒漬櫻桃的深邃質感。
• 二十日溫室慢曬 (20D)： 經歷長達「雙旬」的穩定溫控乾燥，在不破壞酸質的前提下極大化濃縮甜度。這種漫長的熟成，最終成就了女王般的風味階級。

✦ 感官筆記：PX 雪莉酒的靈魂 ✦

這款豆子展現了極高的風味辨識度，入口即是經典的甜型雪莉酒骨架：

• 前段：濃郁的哈密瓜香氣與葡萄乾的蜜甜感。
• 中段：酒漬櫻桃的深邃酸值與酒感，如同 PX 雪莉酒般豐盈。
• 尾韻：轉化為細膩的柑橘果醬與絲滑可可，酸甜平衡，久久不散。

✦ 消暑首選：FUGO推薦冷泡 & 冰滴專用豆✦

這款豆子具備高度的「風味韌性」。

我們強烈建議使用 冷泡 (Cold Brew) 或 冰滴 (Ice Drip) 萃取：

雪荔女王的酒感不隨溫度退卻。 冰涼的液體能將其特有的「雪莉酒質感」發揮至淋漓盡致。

即便隨時間降溫或冰塊稀釋，那股如影隨形的酒漬果實芬芳，依然濃郁不散，展現出極致的醇厚與酸值的完美對位。

產區： 宏都拉斯

莊園： 城堡莊園

品種：Parainema

海拔：1600 M

處理法：72酒香雙旬慢曬