Name: 哥倫比亞 辣椒波旁 精緻原生發酵
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哥倫比亞辣椒波旁精緻原生發酵

名字帶『辣』卻完全不辣！每年這款獨特品種，始終是 FUGO 不容錯過的核心重點選品。
雖然名為辣椒波旁（Ají Bourbon），卻毫無辣味，而是因果實尖長如小辣椒而得名。
透過精準的原生菌株引導，它展現出極其細膩且迷人的獨特香料層次，伴隨絲綢般滑順細緻的口感。
不浮誇、不矯飾，為你獻上 FUGO 每年最引以為傲的純粹與精緻。

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COLOMBIA · HUILA · AJÍ BOURBON

【在大膽創新的時代，我們側耳傾聽風土的聲音】

「風味可以很喧嘩，但我們更鍾情於這種『來自大自然充滿迴響的層次感』。」

近年來的哥倫比亞，無疑是全球精品咖啡最具生命力的實驗場。從各種令人驚豔的共發酵工藝，到百花齊放的特殊處理法，咖啡的風味邊界正被無限拓寬。

然而，在風潮湧動的浪尖上，市面上的香氣選項繁多，我們依然深深被另一種「純粹的堅持」所打動。

精緻的源頭，仍圍繞在土地原有的豐盈

我們深知，哥倫比亞這片土地最迷人的地方，終究在於高海拔火山土壤的孕育、微氣候的賜予，以及農夫對原生菌種與微生物學的精準駕馭。

原生酵母菌株 (Iso Micro Ferm.)

這款 FUGO 嚴選的微批次，在地小農選擇了徒法煉鋼、最考驗技術的路——不依賴外部介質的附加，而是從莊園自家咖啡櫻桃篩選並純化出「原生酵母菌株」。透過微生物的精準引導，讓辣椒波旁（Ají Bourbon）品種本身深藏的白桃、花香與明亮果酸自然綻放。