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蜜處理的典雅細緻｜哥斯大黎加 花浪蜜天王

蜜處理的典雅細緻｜哥斯大黎加 花浪蜜天王

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顧客評價
蜜處理的典雅精緻風味有水果風味的調性與柔和的酸質。
蜜處理咖啡推薦從高溫至低溫細細品嘗，多層次的風味是品味蜜處理咖啡的樂趣！

▐ 〈風味〉
蜜梨、焦糖、紅肉甜李、白色花香調，溫潤口感，細膩香甜。

▐ 〈蜜處理不加糖與蜜，關鍵在果膠的發酵程度〉
在了解甚麼是蜜處理前，首先要了解甚麼是咖啡豆的後製處理。
從咖啡樹上採收漿果後，有效的將種子的風味保留下來。
常見的處理法有：水洗、日曬、濕撥、半水洗……等。

隨著產區對於咖啡後製處理的進步，在哥斯大黎加衍伸出獨特的蜜處理方式。
蜜處理又依據果膠殘留與乾燥後的結果細分為：
白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜、百香蜜（由黑蜜改良）。

耗時又費工的蜜處理，主要取決於果肉刮除機的設定，隨著保留果膠的程度不同，蜜處理的特色強度也會不同。
因為生產蜜處理咖啡，莊園需要承擔些風險（尤其是黑蜜），保留愈多的果膠，過度發酵與污染性的風險也就愈高。
所以依照處理廠的微氣候條件（日照/降雨機率/空氣濕度）或處理者的技術、偏好，
同樣稱為＂Honey Coffee＂的咖啡，也會有程度不一的風味特色。
總結來說，一支優秀的蜜處理咖啡，價格不斐！


▐ 〈優雅別緻的口感，淺烘焙咖啡選品中溫和而細膩的風味〉
本月新品《哥斯大黎加 花浪蜜天王》以蜜處理法精緻而成。
發酵的風味程度雖不比黑蜜、百香蜜來得扎實與強烈，
但白蜜處理能將咖啡呈現出獨有的柔軟溫和的甜感，
並且揉合風味至整體平衡的協調感，
是不能與不同程度的蜜處理所能比擬。


▐ 〈烘焙程度〉
烘 焙：半熱風烘焙
焙 度：淺烘焙

▐ 〈產區資訊〉
產 區：哥斯大黎加
海 拔：1600公尺
處理法：蜜處理
品 種：卡杜拉/薇拉薩奇(Caturra/VillaSarchi)

商品資訊
成分：100%阿拉比卡咖啡豆
咖啡豆重量 ：227g±5g
濾掛式咖啡重量 ：10g±5% ／單包，一盒共十包入
製造廠商：劉家企業股份有限公司
工廠登記字號：65007753
統一編號：50968217
賞味期限：開封後一個月內為最佳賞味期限
製造日期：新鮮烘焙，日期標示於產品包裝


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  • 宅配物流 - 常溫
  • 7-11 取貨不付款 (C2C)
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