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2026福袋特選頂級豆✦限量咖啡選品!
這不只是一杯咖啡,更是開啟今年好運的起點。
新世界(Mundo Novo)咖啡豆品種,
與鮮甜鳳梨在暗室中一同呼吸、偕同發酵。
品嚐強運旺來的好滋味!
【世界冠軍家族的精密實驗:18°C 暗室裡的風味革命】
在精品咖啡的世界裡,巴西曾被貼上「大宗、平庸」的標籤。
但這一次,我們要用數據與工藝,重新定義您對這個產區的認知。
這不是一般的農產品,而是一場關於風味的精密工程。
■ 2023 WBC 世界冠軍的技術下放
這支來自巴西嚴家莊園(Um Coffee Co.),由 2023 年世界咖啡大賽(WBC)冠軍 Boram Um 監製,並由其父親 Stefano Um 親手操刀實驗。
他們將競賽等級的處理技術,完整移植到這批次的高海拔晚收果實中。
■ 像管理事業一樣精準:40 天的暗室控溫
為了追求極致乾淨且具深度的風味,嚴家莊園捨棄了傳統的日曬,轉而採用造價昂貴的「暗室乾燥工藝」:
■ 品味描述:厚實與靈動的平衡
透過極致的「晚收」策略,這支新世界(Mundo Novo)品種累積了極高的甜感。


