AIDEN 精準手沖咖啡機

市面上咖啡機大多無法實現以一機包辦單杯到 10 杯大份量沖煮，也多採用開放式沖煮環境，溫度易受環境影響變化又沒有高階 PID 溫控程式控制，

咖啡萃取的穩定性難以掌握，Fellow Aiden 極萃手沖智能咖啡機，頂級規格搭載，親民價格頂級享受。

擔心今天沖咖啡的好味道明天變調嗎？讓 PID 溫控系統精準重現杯中的美味。

Fellow Aiden 採用與 Fellow EKG 電子溫控壺相同科技 PID 溫度控制程式，藉由 PID 精密的演算法將加熱過程中所產生的溫度誤差降至最低，

PID 通常只搭載於高階的商用咖啡機，有了他的幫忙，實現以精準水溫注水沖煮咖啡的可能性，提升每一次咖啡沖煮的穩定性及風味的可複製性。

AIDEN 的 PID 溫控系統將可以讓每一位使用者為每一次的注水設定溫度，可以固定溫度進行完整沖煮，也支援調整每一次注水的溫度，從悶蒸到沖煮階段，

為個別沖煮區間設定獨立水溫，創造更多風味的可能，不再讓水溫限制你的沖煮手法。

從低到高，或高到低的即時變溫，AIDEN 都能透過內建的 PID 溫控程式精準控制，輕易達成近年世界咖啡沖煮大賽流行的「逐次降溫萃取法」，

透過不同沖煮階段水溫的變化，讓咖啡中的香氣及甜感能更清楚的呈現。

※ 目前系統文字仍持續校正中，實際依出貨機器內建為主。

👉 水溫越高，咖啡的香氣與可溶性物質將會更快的被釋出，萃取效率也會越高。

👉 水溫越低，相對不容易過度造成咖啡豆過度萃取產生不討喜的風味。

先進的 PID 溫控架構搭配瞬熱技術，打開電源按下沖煮鍵，三秒開始咖啡沖煮不再是夢想，透過搭載的 1.5 公升大容量外掛水箱及內置幫浦，

不管是高水溫 99 度或低水溫 80 度，先進溫控演算法即時精準控制每一段注水水溫。

AIDEN 隨機搭載五種精品咖啡沖煮模式， 一鍵立即沖煮、淺焙、中焙、深焙沖煮模式和冷萃咖啡沖煮模式。

由美國 FELLOW 總部多位 Q Grader 國際咖啡品質鑑定師嚴選創造的精品咖啡沖煮參數，從淺焙、中焙到深焙咖啡豆提供完整對應沖煮模式，想要簡單的一鍵開始沖煮咖啡，或是依照咖啡豆的烘焙程度選擇沖煮模式，輕鬆沖煮出一杯符合 SCA 精咖啡協會金杯標準的美味咖啡。

※ 除內建的沖煮參數之外，您也可以自行設計自己的沖煮模式，依序可以調整：沖煮水溫、咖啡水粉比、悶蒸水粉比、悶蒸時間及比例、斷水次數及時間和每段注水的溫度控制。

首創冷萃咖啡 Cold Brew 沖煮模式，捨棄傳統的長時間冰箱隔夜冷藏萃取方式，採用獨特的慢萃室溫靜置法，只需要一個半小時即可製作出風味極佳的的冷萃精品咖啡，不必再忍受長時間且帶有發酵味的冰箱冷萃。

※ AIDEN 冷萃模式製作出來的咖啡為常溫狀態，想要享用冰涼的咖啡需添加冰塊或冷藏。

SCA 精品咖啡協會認證沖煮設備：關於美味咖啡背後的科學

該認證計畫由咖啡科學專家及風味品鑑師開發的認證計畫，主要針對家用沖煮設備進行審核是否可以沖煮出符合 SCA 嚴格標準的精品咖啡，

該標準嚴格規範水溫及沖煮時間，確保機器能夠完成 SCA 金杯標準，取得該認證的沖煮設備代表測試表現非常優異！

Fellow Aiden 的測試機目前已通過 SCA 測試中心的所有初步測試，但因尚未正式量產，目前尚無法取得完整的正式認證，我們將會於正式出貨前確認每一台 Fellow Aiden 的功能

皆是符合 SCA 認證標準並順利取得 SCA 認證標章！

前所未有的沖煮彈性，自己一人獨享或是親人朋友同事間共享最多可支援到十人份沖煮量

透過兩段全方位花灑式沖煮頭及兩種沖煮濾杯的搭配實現一到十杯的沖煮彈性。

第一段小份量沖煮頭採用中央區域的三孔注水，第二段則是採 15 個獨立注水孔大面積穩定勻出水，透過此種注水方式讓咖啡沖煮更將穩定且可控，讓每次的沖煮保持最佳狀態。

👉 過去自動手沖咖啡機總是無法從小份到大份量一機支援，FELLOW 團隊費盡心思打造出不管是小份大杯都能完整呈現咖啡最棒的風味！

濾杯採用兩種通用規格，小份量的梯形濾杯和大份量的平底蛋糕濾杯，採用通用規格的濾紙，未來採購耗材時更加便利！

FELLOW 首席產品開發工程師 Nick 表示：

「目前為止市面上還沒有任何一台手沖咖啡機能在單杯沖煮時完整的萃取當代淺焙精品咖啡！AIDEN 不管是單杯到十杯都能沖煮出超乎水準的精品咖啡！」

穩定的水溫是穩定萃取的關鍵因素，AIDEN 打造「穩定且可控」的沖煮系統，不管身在何處都能保持萃取環境的一致性，降低外界干擾因子，完整重現咖啡豆極致風味。

採用高品質耐高溫食品級塑膠製成的濾杯，最大化降低熱水接觸濾杯時的溫度震盪；與金屬或其他材質相比，食品級耐高溫塑膠材質對於水溫的影響最小，能有效保持水溫的穩定性並快速到達沖煮溫度，其他材質可能須進行濾杯預熱動作才能達到穩定的沖煮溫度。

梯形及平底濾杯最大的優點是「穩定」，能夠有效提升自動手沖機沖煮的一致性，減少濾杯潛在的變因，讓每一壺咖啡保有最佳萃取狀態；

同時採用標準通用規格的梯形及平底濾紙，不必擔心耗材的取得問題。

👉 AIDEN 濾杯可對應 Mellita #2 梯形濾紙及 8-12 杯平底蛋糕濾紙。

捨棄過往開放式沖煮，AIDEN 沖煮腔上蓋嵌入食品級矽膠提升腔體密封性，有效鎖住熱能，隔絕外界空氣干擾，

創造穩定的溫度環境，從 PID 溫控程式、3 秒瞬熱能力到密封沖煮腔體，嚴格控管沖煮溫度。

花灑式注水近年在各大世界沖煮賽事上被選手廣泛採用，穩定的注水是複製咖啡風味的核心，降低自動手沖咖啡機今天好喝明天難喝的發生機率。

AIDEN 採用持續且穩健的花灑式注水精密沖煮頭設計，可避免過度攪動咖啡粉層，讓整個沖煮過程中保持最佳狀態且最大限度的帶出咖啡應有的風味表現！