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100%完熟咖啡漿果|衣索比亞 小惡魔櫻桃

100%完熟咖啡漿果|衣索比亞 小惡魔櫻桃

NT$450
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《衣索比亞 小惡魔櫻桃》
本次上架選品分類為 極致風味淺烘焙咖啡
淺烘焙選品特色:衣索比亞產區皆有花果奔放的特色風味,柔和酸值與明亮風味!

▐ 〈紅櫻桃計畫 Operation Cherry Red 〉
紅櫻桃計畫(簡稱OCR)由荷商Trabocca公司在衣索匹亞所執行的計畫。
最早於2007年開始。主要透過耶加雪菲咖啡合作社聯盟(YCFCU)各個合作社,與特別指定的農民群採摘100%紅櫻桃漿果。Trabocca公司向產區當地農民提供硬體設施的財務援助以及傳授生產處理的知識,並補助合作社升級相關設備,小至非洲傳統棚架、大至各項所需設與道路整修。精心挑選的精緻規格與微批次產量,還需要經過嚴謹的杯測品管,並且只針對評分88以上的批次,許多批次甚至都有90+的杯測分數,才能被認定為"紅櫻桃計畫(OCR)"。

▐ 〈歌菈處理廠〉
歌菈水洗處理廠在每年採收季時創辦人便聚集約莫750個咖啡小農將其採收作物,將其一同集中在歌菈處理廠處理後製。小農們帶來的咖啡皆為耶加雪菲和西達摩的原生種。此區域出產的咖啡都帶有濃郁迷人的花果氣息,十分受人喜愛。

▐ 〈產區資訊〉
產 區 衣索比亞 
海 拔1850-2050M
品 種 Kurume、Dega
處理廠 歌菈處理廠 
處理法 水洗 

▐ 〈烘焙程度〉
淺烘焙

▐ 〈風味〉
紅茶茶感、紅色甜莓、酸甜感豐富明亮

▐ 〈烘焙資訊
烘 焙 半熱風烘焙
焙 度 淺烘焙

商品資訊
成 分:100%阿拉比卡咖啡豆
咖啡豆重量 :227g±5g
濾掛式咖啡重量 :10g±5% /單包,一盒共十包入
製造廠商:劉家企業股份有限公司
工廠登記字號:65007753
統一編號:50968217
賞味期限 :開封後一個月內為最佳賞味期限
製造日期 :新鮮烘焙,日期標示於產品包裝


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