Name: 薩爾瓦多 加比圖莊園 彩虹波旁 厭氧日曬
Brand: FUGO CAFFE
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Price: 550.0 TWD
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薩爾瓦多加比圖莊園彩虹波旁厭氧日曬

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薩爾瓦多阿瓦查潘省加比圖莊園彩虹波旁厭氧日曬

El Salvador Ahuachapán Gobiado Rainbow Bourbon Anaerobic Natural

▐ 〈產區資訊〉

產區：阿瓦查潘省(Ahuachapán)

處理法：厭氧日曬

海拔：1900~ 2100M

品種：Orange, Yellow & Red Bourbon

風味：花香帶核果乾、濃郁的花生糖、甜棗、甜橙、甜水果調、口感精緻滑順

關於品種

來自薩爾瓦多加比圖單一莊園的三合一品種批次。混和品種，除了有品質始終如一的紅波旁，同時綜合了黃、橘波旁於一身。特別是橘波旁，她是紅波旁咖啡樹的自然突變，品種極為罕見，不僅在該國，在世界各地產量稀少，實屬難見。橘波旁在漿果完全成熟時呈現亮橙色，幾乎只在薩爾瓦多種植，杯測風味帶有清淡檸檬和果香。已經是第四代經營者的莊園主，也以成功種植這一傳奇品種自豪。

關於處理法

製程上，將漿果放在密封桶內進行96 小時發酵，記錄每日的溫溼度變化，以確保精確發酵，一絲不苟地關注細節。四天發酵完成後取出漿果，曝曬於曬床上再經人工挑去瑕疵，減少瑕疵比例，後經約三週的自然曝曬。

▐〈烘焙資訊〉

烘焙半熱風烘焙

焙度淺烘焙

▐〈商品資訊〉

成分：100%阿拉比卡咖啡豆

咖啡豆重量：227g±5g

製造廠商：劉家企業股份有限公司

工廠登記字號：65007753

統一編號：50968217

賞味期限：開封後一個月內為最佳賞味期限