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野艷玫瑰荔枝梅果|衣索比亞《玫瑰荔荔》

野艷玫瑰荔枝梅果|衣索比亞《玫瑰荔荔》

NT$450
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「野豔的玫瑰花瓣

伴隨雍容華貴的荔枝梅果調

奢華席捲。」


▐ 〈產區資訊〉

產   區 衣索比亞 古吉

海   拔  2150m

處理法 日曬

品   種  Heriloom 衣索比亞原生種

烘焙度 極淺烘焙


▐ 〈風味〉

此微批次採自於衣索比亞 Guji Hambela 的一個小產區,此單一莊園出來的強烈花香氣,及飽滿日曬水果風味咖啡,所以把這個批次給了一個別名——玫瑰荔荔。強烈花香氣,及飽滿日曬水果風味咖啡,在非洲大地綻放奔放,致命吸引力的狂野風味。


▐ 〈原始深林裡的原生咖啡

這個批次的莊園是位在衣索比亞西南方,一個海跋2150m極高的原始林部落,人口約2萬人。這個小村莊就像是大多數衣索比亞的咖啡園一樣,是在野生的原始林間成長,咖啡農在此世世代代的傳承,並栽種原生香蕉,並將當地原生的咖啡樹種穿插栽種在香蕉樹林中。 此村莊大部份為同家族所擁有,原始林間並且有養牛、羊、馬等,在山林間悠遊自在。


▐ 〈咖啡基因庫

衣索比亞,是孕育全世界咖啡最早的發源地,也被稱為全世界咖啡基因庫,在這裡有許許多多不知名品種咖以及風味極為特殊,當地咖啡協會統稱這些原生種咖啡為Heirloom。在咖啡探訪之旅,總是每每看到這些原生種不同的生長姿態及豆形感到非常興奮。玫瑰荔荔的豆子因為生長於2,150m,空氣涼冷,豆子非常堅硬,一爆所產生爆發性的香氣非常奔放,小小的一顆豆孕藏著極大的能量。


▐ 〈紅櫻桃慢速日曬

這個微批次的處理廠有歷史性的咖啡栽種經驗,對於咖啡後製能夠非常精確處理。 當產季到來,居民們到原始林中採摘紅色熟成咖啡果,產區所生產的咖啡經過專業教育,咖啡果長得火紅將轉黑含糖份極高時採摘,並且以竹子編織為非洲床日曬。在高海跋但非洲陽光紫外線非常充足下做日曬處理,於非洲床上不斷翻動,日曬8~12日即可完成。 莊園採用慢速日曬,在艷陽高照的午間將咖啡果實已簾子隔熱,使咖啡果不致於曬傷。


烘焙資訊
烘 焙:半熱風烘焙
焙 度:極淺烘焙

商品資訊
成 分:227%阿拉比卡咖啡豆
咖啡豆重量 :227g±5g
濾掛式咖啡重量 :10g單包 ±5% /一盒共10包入
製造廠商:劉家企業股份有限公司
工廠登記字號:65007753
統一編號:50968217
賞味期限 :開封後一個月內為最佳賞味期限

製造日期 :新鮮烘焙,日期標示於產品包裝
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