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火山口的珍稀恩澤|坦尚尼亞 大地禮讚

火山口的珍稀恩澤|坦尚尼亞 大地禮讚

NT$550
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▐ 〈產區資訊〉

產   區 坦尚尼亞 恩戈羅恩戈羅火山口 

海   拔  1600-1800m

處理法  蜜處理

品   種   波旁

烘焙度  中淺烘焙



▐ 〈風味〉

伯爵紅茶、黑巧克力、丁香、蜜柑。


▐《火山口的珍稀恩澤》

三百萬年前一場劇烈的火山噴發,形成了一個直徑18公里,海拔2100公尺的巨大火山口,叫作恩戈羅恩戈羅火山口(Ngorongoro Crater)。三百萬年來,它已發展出自然共存的多種樣貌,森林,草原,丘陵,平原,湖泊,沼澤共成一片獨特的自然保護區,這個地方被稱作非洲的伊甸園。Ngorongoro非洲語就是"大洞"的意思,在這個大洞裡,獅子,大象,水牛,野豬,河馬,狒狒,瞪羚,紅鶴... 各種各樣的動物組成了自己的生物鏈。只有馬賽族人才被允許住在恩戈羅恩戈羅保護區的邊境,而咖啡也自然地生長於各個山頭。

早期農民為了收成咖啡,將繩子掛滿瓶瓶罐罐圍在周邊,試圖嚇走大象,但成效不彰。農民常在睡夢中驚醒,或在清晨看到滿地被象群玩過扯斷的灌溉水管與踐踏過的咖啡樹和林蔭樹,大象雖然不吃咖啡櫻桃,不過咖啡的產能和品質根本無法控管。
如今多年下來,他們學會了和象群的共存之道,他們先將林蔭樹面積擴大,形成長達1公里以上的林蔭森林,咖啡樹除了獲得了長期的斜射陽光外,大片的林蔭森林也變成了動物們的安全棲所,盜獵者因此減少。其次,他們挖掘自然蓄水池,當各種動物都在其間自由沐浴時,人類和動物真正開始和平共存。但為了保護咖啡的收成,他們開始養殖蜜蜂,大象怕被蜜蜂叮咬,自然保持安全距離。咖啡的產能獲得控管。

在這片廣大的動物棲地,農民除了讓咖啡自然生長,也一律手摘咖啡與手工處理,不假手先進科技與大型設備,也不浪費水資源來處理。狒狒意外成了農民最好的糖度計,牠們可以找到最甜的咖啡櫻桃,即使豆型醜豆粒小,但卻出乎意料的甘甜,這就是大自然的奧妙。就像農民養了蜜蜂,原本只是為了趕走大象,如今他們卻已能生產蜂蜜。意想不到的是,咖啡是屬於自花授粉的植物,但蜜蜂哪裏管自花異花!當蜂群不停地在白色花朵間辛勤採蜜時,花朵子房已經被挹注了絕佳養份,造就了Ngorongoro 咖啡獨特的風味。



烘焙資訊
烘 焙:半熱風烘焙
焙 度:中淺烘焙

商品資訊
成 分:227%阿拉比卡咖啡豆
咖啡豆重量 :227g±5g
濾掛式咖啡重量 :10g單包 ±5% /一盒共10包入 
製造廠商:劉家企業股份有限公司
工廠登記字號:65007753
統一編號:50968217
賞味期限 :開封後一個月內為最佳賞味期限
製造日期 :新鮮烘焙,日期標示於產品包裝
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