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日本三洋錐形咖啡漂白濾紙(2~4人份)

日本三洋錐形咖啡漂白濾紙(2~4人份)

NT$180
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品名:CAFEC 日本三洋錐形咖啡漂白濾紙

數量:100入
產地:日本

淺烘焙濾紙
濾紙特色:擅長於乾淨的凸顯出咖啡豆中的果香風味及清爽的酸味。淺焙專用濾紙的內側是沒有皺褶面,所以內側的表面面積會較小。
因此,咖啡粉末可附著在上面的空間也變小了;
此時,水流也比較難通過,會有點小積水的狀況發生。
另一方面,濾紙的外側是有皺褶面,能讓咖啡液較順暢的通過,內側滯留的咖啡液較難通過,因此更能將淺焙咖啡的香氣帶出。
另外,因為表面面積較小密度又高,就更能阻擋咖啡粉沫流出,也能讓咖啡的味道更加乾淨純粹。
規格尺寸
厚度:0.15 mm密度:高濾紙的構造:One-Side Crepe (外側單面皺褶、內側無皺褶)

中烘焙濾紙
濾紙特色:讓咖啡豆達到更平衡且豐富的香味。通過擁有最完美的兩面平衡高低差皺褶的濾紙,實現了快速萃取的效果。將皺褶拉長後,會發現表面面積較大,即使粉末附著在上面,也能確保水流的通道到最後。直到最後,完成結束前都能平穩的萃取。而用適當的90 ℃熱水做手沖,更能萃取出完美平衡且豐富味道的咖啡。
規格尺寸
最適合的水溫:90℃厚度:0.28 mm密度:低濾紙構造:Two-Side Crepe (最平衡的高低差

深烘焙濾紙
味道的傾向:最大限度帶出咖啡本體的濃厚味道及甜度。
深焙專用濾紙採用兩面的皺摺,但皺褶的高度設定較低。
將皺褶展開後,會比單面皺摺的表面面積來的大一些,咖啡粉末能附著的面積也會比較大。
前半段粉末附著會少一些,所以萃取的速度比較平穩,而後半段粉末附著會比較多,所以速度上會有點像煞車的感覺。
咖啡液萃取的速度透過前半部較平穩的萃取,以及後半部稍微停頓的萃取變化,再加上最適當的水溫83℃做手沖,更能體現咖啡本體的味道及咖啡的甜味。
規格尺寸
最適合的水溫:83℃厚度:0.22 mm密度:中濾紙構造:Two-Side Crepe (皺褶的高度較低)
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